Отправлено: 24.08.11 12:58. Заголовок: ОВОЩНАЯ СМЕСЬ В МАРИ..
ОВОЩНАЯ СМЕСЬ В МАРИНАДЕ
Маринованная овощная смесь обладает привлекательным внешним видом и высокими вкусовыми качествами.
Соотношение овощей в маринаде произвольное и зависит от вкуса изготовителя. Основное сырье для овощной смеси в маринаде: розовые и зеленые томаты, огурцы, цветная капуста, лук, морковь, фасоль стручковая, перец салатный зеленый или красный и чеснок.
Подготовленные овощи плотно укладывают в банки и заливают маринадом.
Состав маринада (на один баллон ёмкостью 3 л или на три банки ёмкостью по 1 л):
воды 1,0 л сахара 0,04 кг (две столовые ложки) соли 0,04 кг (четыре чайные ложки) перца душистого 6 зерен гвоздики 16 зерен уксуса 5-процентного от 5 до 10 столовых ложек
Маринад готовят в такой последовательности - в эмалированную кастрюлю вливают 1 л воды, добавляют соль, сахар, перец душистый и гвоздику, кипятят 5-7 минут, после чего добавляют уксус, дают вскипеть. Затем немедленно заливают банки горячим маринадом .
Залитые маринадом банки накрывают подготовленными крышками, устанавливают в кастрюлю с подогретой до 60 градусов водой и стерилизуют: банки ёмкостью 1,0 л - 11 минут, баллон ёмкостью 3,0 л - 15 минут
После стерилизации банки или баллоны немедленно укупоривают и проверют качество укупорки. Охлаждение - воздушное.
Тю, из-за какой-то колбасы А я вот сейчас зеленого борщику сварила, яблочных блинчиков напекла (а к ним свежий медок есть), индюшечку со специями, что мне дочка с Крита привезла, поджарила, а сотэ из баклажанчиков у меня уже было в холодильнике. И посмотрела я после этого на ту поганую колбасу - да на хрена она мне нужна [взломанный сайт]
Сообщение: 836
Настроение: У сына сессия и это надолго.....
Зарегистрирован: 24.01.10
Откуда: Харьков
Репутация:
3
Отправлено: 28.12.11 15:42. Заголовок: Валентиналексеич в ..
Валентиналексеич в Крым отбывает [взломанный сайт] А я купила 2 домашних утки по 3 кило каждая , натолкаю их яблоками, добавлю чуток изюму, засуну в духовку обе и, одну целяком съем САМА. И запью бутылкой брюта (или двумя ) Скрытый текст
а то вечно мне одна коробка и шея остается от уточки...
Все даты в формате GMT
2 час. Хитов сегодня: 0
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет