Отправлено: 24.01.10 19:36. Заголовок: Кулинарные посиделки

Делимся любимыми рецептами! И о фотографиях не забываем!

 Отправлено: 25.01.10 21:14. Заголовок: Mitsar , спасибки!!!..

Mitsar , спасибки!!!
Теперь я его точно попробую сделать. Он такой простенький, легкий, и очень вкусный!!!!!!!

 Отправлено: 25.01.10 21:58. Заголовок: Пожалсто :) рада что..

Пожалсто :) рада что понравился!

Monohrom, такая интересная идея с клюквой - мне никогда в голову не приходило! обязательно попробую, спасибо! :)
Я похожее мяско делаю, только нашпиговываю кусочками морковки и чесночка - получается что-то типа буженины.

А за плюшки - респект! у меня дрожжевое тесто пока что не получается, так что могу только восхищаться со стороны..

 Отправлено: 30.01.10 12:25. Заголовок: Для любителей рыбы п..

Для любителей рыбы предлагаю попробовать приготовить толстолобика.
Многие его не покупают по следующим причинам - костлявый, чистить трудно, пахнет сильно. С костлявостью толстолоба можно бороться путем приготовления его в фаршированном виде. Да и чистить его не так страшно. Мне регулярно муж привозит подстреленных толстолобов, уже приспособилась
Чистка - если чешую ошпарить горячей водой (почти кипятком), чистится легко и быстро, главное, чтобы у него живот был целый, кишки потом достанете. У очищенной рыбы отрезаете голову, вынимаете внутренности, не разрезая брюшка. Промываете тушку и острым ножом аккуратно отделяете шкуру от мяса, как при приготовлении фаршированной щуки. Полученный "чулок" из кожи будет толще, чем из щучки. Перерезаете позвоночник внутри "чулка" возле хвостового плавника, срезаете мясо с костей. В мясорубку/комбайн/блендер кладете толстолобиковые куски, лук (на рыбу около 3 кг одна большая луковица), зелень, соль, перец черный, перец душистый молотый, можно еще мускатный орех. И обязательно добавляете молоко или сливки - они избавят рыбу от специфического аромата. Если фарш получится жидковатый, можно добавить пару ст. ложек сухарей или манной крупы. Еще один вариант - рыбный фарш смешать с отваренным рисом, тоже очень вкусно. Начиняете кожу фаршем. Помещаете рыбу в рукав для запекания и в духовку на час-полтора (смотря какого размера рыба). Можно готовить и просто в глубоком противне, тогда надо периодически поливать выделившимся соком и подливать на дно водички.

 Отправлено: 30.01.10 19:40. Заголовок: Monohrom пишет: Да ..

Monohrom пишет:

цитата:

Да и чистить его не так страшно. Мне регулярно муж привозит подстреленных толстолобов, уже приспособилась

Ты героиня кулинарного фронта!Меня мутит от одной мысли.
Чешуя. Она везде потом

 Отправлено: 30.01.10 22:45. Заголовок: Люстик пишет: Чешуя..

Люстик пишет:

цитата:

Чешуя. Она везде потом

А я застилаю стол газетами или чищу на балконе (если рыба по длине приближается к метру) - и все остается чистеньким

 Отправлено: 30.01.10 23:14. Заголовок: По поводу чешуи у на..

По поводу чешуи у нас был прикол
Вообще муж у меня рыбалкой не занимается, только в детстве с дедушкой рыбачил немного.
и вот стукнуло мне попросить его наловить мне к дню рожденья карасиков(они мне оч. нравятся)... он подошёл к делу очень ответственно. так как был не уверен в результате, позвал с собой троих друзей, заранее договорившись что весь улов заберёт для меня - на подарок. день рожденья у меня был в понедельник, и они на рыбалку поехали в субботу с ночёвкой.

и вот.. в воскресенье утром приезжает довольный, с чувством выполненного долга муж и привозит мне 120 штук карасей!!
так что я получила незабываемый день рожденья - всё воскресенье провела за чисткой рыбы

 Отправлено: 30.01.10 23:24. Заголовок: :sm92: Mitsar он с..

Mitsar
он старался!120шт перечистить-геройский поступок,а тут еще и на день рождение

 Отправлено: 31.01.10 12:19. Заголовок: Mitsar :sm226: Во..

Mitsar

Вот уж воистину, -бойся желаний своих,они могут исполниться!
Monohrom пишет:

цитата:

и все остается чистеньким

А балкон?

 Отправлено: 31.01.10 13:19. Заголовок: А я мужу тока сомика..

А я мужу тока сомика разрешаю приносить и зайца, потому что он его сам разделывает

 Отправлено: 07.02.10 12:53. Заголовок: Luknat спасибо,за с..

Luknat
спасибо,за ссылку!!!там отличные рецепты,доступные и простые.

 Отправлено: 07.02.10 16:30. Заголовок: Monohrom пишет: Мне..

Monohrom пишет:

цитата:

Мне регулярно муж привозит подстреленных толстолобов

он подводной охотой занимается?

 Отправлено: 07.02.10 19:43. Заголовок: Lisska пишет: он по..

Lisska пишет:

цитата:

он подводной охотой занимается

Да.

 Отправлено: 10.02.10 20:55. Заголовок: Девочки! Масленница ..

Девочки! Масленница ведь идет уже полнедели! Мож у кого интересные рецептики блинов есть? Поделитесь! С красной и черной икрой не предлагать (все равно не куплю).

 Отправлено: 10.02.10 21:35. Заголовок: во внутрь:голландски..

во внутрь:голландский сыр на терку,ветчину порезаь соломкой и кусочек маслица сливочного.завернуть и обжарить с двух сторон.обжаривать при подаче на стол,чтоб сыр был горячий.


еще я люблю с сырковой массой, а сверху сметана+сахар ,на пару минут в микроволновку и полить сверху блинчики.

с грибами тож не плохо.готовите как на жульен ,только без сметаны.

 Отправлено: 10.02.10 22:12. Заголовок: Виктория пишет: еще..

Виктория пишет:

цитата:

еще я люблю с сырковой массой

И клюкву туда вкусненько и неординарно.