Отправлено: 24.01.10 19:36. Заголовок: Кулинарные посиделки

Делимся любимыми рецептами! И о фотографиях не забываем!

 Отправлено: 24.01.10 19:45. Заголовок: "Интересно, а чт..

"Интересно, а что там мама делает?"



"Что-то готовит, если нюх меня не подводит!"



"Как пахнет..."


Плюшки с черешневым джемом



Просто запеченное мясо



если интересно кому, напишу рецепт и технологию приготовления

 Отправлено: 24.01.10 20:27. Заголовок: да!интересно!слюни п..

да!интересно!слюни потекли!

 Отправлено: 24.01.10 20:46. Заголовок: мясо - это всегда ин..

мясо - это всегда интересно
у меня тут кальмары лежат, хочется их в салат организовать, а вот в какой не знаю.... мож кто поделится идеями?

 Отправлено: 24.01.10 20:50. Заголовок: http://s001.radikal...

а мы вегетарианим!
кстати,рецепт в тему:
Салат из Пекинской капусты.
Пекинская капуста,три яйца,твердый сыр,соль и майонез.
Режим пекинскую капусту,не очень мелко,только листики,без белых кочерыжек.Режим вареные яйца,кубиками,сыр,тоже кубиками.Смешиваем все,добавляем майонез и соль по вкусу.Салат очень вкусный и легкий!Если добавить самодельный майонез,а не покупной,то еще и полезно получается!

 Отправлено: 24.01.10 21:47. Заголовок: Monohrom пишет: есл..

Monohrom пишет:

цитата:

если интересно кому, напишу рецепт и технологию приготовления

Ням- ням - вкуснятенка!!!!
Наташа, я смотрю - ты мастерица!
а я , девченки, в последние годы совсем перестала готовить разносолы (( -видно, сказались долгие годы семейной жизни
Все, что готовится больше чем 40 минут (борщ не в счет ) автоматически попадает в мой "черный" список .
Но иногда, когда хочется порадовать своих близких и есть время, могу и "тряхнуть " стариной
Вот, есть любимый мой кулинарный сайт - где очень все красочно и подробно описано. А главное, там очень интересные идеи по оформлению салатов. Как пример - салат "Ананас"
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=814-recept-Salat-Ananas

 Отправлено: 24.01.10 23:16. Заголовок: Ананас выглядит инте..

Ананас выглядит интересно. Эх... если бы еще и попробовать....

 Отправлено: 24.01.10 23:34. Заголовок: Да ладно вам на ночь..

Да ладно вам на ночь глядя. И так тут сидишь и думаешь: то ли чайку махануть (водичка все-таки), то ли более существенное в рот запихнуть. Ща заеду вверх, посмотрю на запеченое мясо, может попустит.

 Отправлено: 25.01.10 08:01. Заголовок: Сегодня рано приду с..

Сегодня рано приду с работы, распишу подробно рецепты!

 Отправлено: 25.01.10 14:16. Заголовок: Наташ,ждем-с http://..

Наташ,ждем-с

 Отправлено: 25.01.10 15:25. Заголовок: Итак, начнем с мяса...

Итак, начнем с мяса. Кусок говядины или нежирной свинины помыть, обсушить, проколоть в нескольких местах поперек волокон. Натереть солью, черным и душистым перцем. Дальше зависит от того, какая у вас духовка. Если хороший жар - кладем мясо в утятницу (лучше с плотно закрывающейся крышкой, например, стеклянная очень хороша), наливает на донышко воды на 2-3 см и ставим в духовку. Температура около 200-220 градусов. Периодически посматривайте, если вода испарилась, понемногу подливайте. Если духовка так себе готовит, используйте пластиковый рукав для запекания ("Фрекен Бок" или что-то в этом роде). В рукав просто кладете мясо, плотно завязываете края и помещаете рукав на противень. Воду в рукав не наливать.
Кусок весом 1,5 кг готовится за 2 часа примерно. К этому времени лишняя жидкость испарится, мясо станет плотным, а сверху появится аппетитная запеченная корочка. Если готовите в утятнице - снимите крышку и дайте запечься корочке.

В более трудоемком варианте в кусте сырого мяса острым ножом прокалываются ямки, в которые запихиваются ягодки клюквы (зимой почти всегда есть в продаже). На 1,5 кг мяса надо около 100 грамм ягод. И перед тем, как вынимать мясо из духовки, сверху можно посыпать его зеленью и тертым сыром.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 25.01.10 16:08. Заголовок: Я на дочкин день рож..

Я на дочкин день рождения запекала мясо с грибами и сыром. Очень вкусно хорошо пропекается.
Рецепт с фотками тут http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/slmeat.shtml

 Отправлено: 25.01.10 16:15. Заголовок: Плюшки с джемом. Др..

Плюшки с джемом.

Дрожжевое тесто
700 грамм муки
3 чайных ложки сухих дрожжей (именно сухих, лучше самых обычных "Львовских хлебопекарских")
4 яйца
200 мл раст. масла
200 мл теплого молока
100 грамм сахара
1/2 ч. л. соли
Начинка - любой густой джем количеством около полстакана
Замесить тесто (можно миксером), пока не станет мягкое и однородное, оставить в тепле на 2 часа. Должно увеличиться в объеме в 2,5-3 раза. Разделить на 2 части - на два противня. Каждую половинку разделить на 12 шариков, раскатать лепешечки толщиной около полсантиметра. Намазать половинку каждой лепешечки джемом и свернуть рулетом. Рулетик завернуть в кольцо, защепить концы, уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вверх. При желании смазать плюшки желтком. Выпекать до золотистого цвета (температура духовки около 200 градусов) минут 15-20.

 Отправлено: 25.01.10 17:54. Заголовок: Девочки, в эту темку..

Девочки, в эту темку буду заходить только на сытый желудок
Скрытый текст

а то, мне еще часа полтора работать, а тут можно захлебнуться от обильного слюнотечения

 Отправлено: 25.01.10 18:01. Заголовок: Я хотела написать то..

Я хотела написать тоже самое.

И еще попросить у Mitsar рецептик салатика с каким-то корнем, который предварительно нужно поджарить. Аня, помнишь ты когда-то делала на ДР Игоря?

 Отправлено: 25.01.10 19:50. Заголовок: Ага, помню-помню))) ..

Ага, помню-помню))) только надо вспомнить рецепт. и фотки у меня нету

Значит так. рецепт стащенный года три назад из какого-то рекламного буклета Галины Бланки, название салата не помню, у нас он проходит под кодовым названием "тот салат с сельдереем" (Даша, ты почти угадала )

1 пекинская капуста - порезать длинной соломкой. (я режу только зелёную часть листьев - белая на мой взгляд слишком грубая для салатов, и к тому же собаки любят ею играть - ну вобщем это на вкус);
корень сельдерея - если среднего размера, то половинка, если маленький, то можно целиком. потереть на крупной тёрке и обжарить на небольшом количестве масла до мягкости, при жарке посыпать специями по вкусу и посолить (в оригинальном рецепте использовался суповой кубик галина бланка "з прянощами", похожий по вкусу на смеси специй для жареной картошки);
1-2 свежих огурца - почистить и порезать длинной соломкой;
1 пачка крабовых палочек - если капустина большая, то 500г, а если небольшая, то хватит маленькой пачки. тоже порезать длинной соломкой;
1 пучок кинзы - на мой взгляд, чем больше, тем лучше))) вобщем по вкусу;
Всё перемешать, заправить майонезом, и потом осторожно добавить щепотку острого красного перца (чили или кайенского) - оч. важный ингредиент, только главное не переборщить, а то есть будет невозможно! . я добавляю по чуть-чуть, мешаю и всё время пробую, чтобы не ошибиться))
обычно я его не солю дополнительно - хватает соли, которой посыпала сельдерей.

фух! сорри за длинное сложное описание))) на самом деле всё не так сложно)

 Отправлено: 25.01.10 21:14. Заголовок: Mitsar , спасибки!!!..

Mitsar , спасибки!!!
Теперь я его точно попробую сделать. Он такой простенький, легкий, и очень вкусный!!!!!!!

 Отправлено: 25.01.10 21:58. Заголовок: Пожалсто :) рада что..

Пожалсто :) рада что понравился!

Monohrom, такая интересная идея с клюквой - мне никогда в голову не приходило! обязательно попробую, спасибо! :)
Я похожее мяско делаю, только нашпиговываю кусочками морковки и чесночка - получается что-то типа буженины.

А за плюшки - респект! у меня дрожжевое тесто пока что не получается, так что могу только восхищаться со стороны..

 Отправлено: 30.01.10 12:25. Заголовок: Для любителей рыбы п..

Для любителей рыбы предлагаю попробовать приготовить толстолобика.
Многие его не покупают по следующим причинам - костлявый, чистить трудно, пахнет сильно. С костлявостью толстолоба можно бороться путем приготовления его в фаршированном виде. Да и чистить его не так страшно. Мне регулярно муж привозит подстреленных толстолобов, уже приспособилась
Чистка - если чешую ошпарить горячей водой (почти кипятком), чистится легко и быстро, главное, чтобы у него живот был целый, кишки потом достанете. У очищенной рыбы отрезаете голову, вынимаете внутренности, не разрезая брюшка. Промываете тушку и острым ножом аккуратно отделяете шкуру от мяса, как при приготовлении фаршированной щуки. Полученный "чулок" из кожи будет толще, чем из щучки. Перерезаете позвоночник внутри "чулка" возле хвостового плавника, срезаете мясо с костей. В мясорубку/комбайн/блендер кладете толстолобиковые куски, лук (на рыбу около 3 кг одна большая луковица), зелень, соль, перец черный, перец душистый молотый, можно еще мускатный орех. И обязательно добавляете молоко или сливки - они избавят рыбу от специфического аромата. Если фарш получится жидковатый, можно добавить пару ст. ложек сухарей или манной крупы. Еще один вариант - рыбный фарш смешать с отваренным рисом, тоже очень вкусно. Начиняете кожу фаршем. Помещаете рыбу в рукав для запекания и в духовку на час-полтора (смотря какого размера рыба). Можно готовить и просто в глубоком противне, тогда надо периодически поливать выделившимся соком и подливать на дно водички.

 Отправлено: 30.01.10 19:40. Заголовок: Monohrom пишет: Да ..

Monohrom пишет:

цитата:

Да и чистить его не так страшно. Мне регулярно муж привозит подстреленных толстолобов, уже приспособилась

Ты героиня кулинарного фронта!Меня мутит от одной мысли.
Чешуя. Она везде потом

 Отправлено: 30.01.10 22:45. Заголовок: Люстик пишет: Чешуя..

Люстик пишет:

цитата:

Чешуя. Она везде потом

А я застилаю стол газетами или чищу на балконе (если рыба по длине приближается к метру) - и все остается чистеньким

 Отправлено: 30.01.10 23:14. Заголовок: По поводу чешуи у на..

По поводу чешуи у нас был прикол
Вообще муж у меня рыбалкой не занимается, только в детстве с дедушкой рыбачил немного.
и вот стукнуло мне попросить его наловить мне к дню рожденья карасиков(они мне оч. нравятся)... он подошёл к делу очень ответственно. так как был не уверен в результате, позвал с собой троих друзей, заранее договорившись что весь улов заберёт для меня - на подарок. день рожденья у меня был в понедельник, и они на рыбалку поехали в субботу с ночёвкой.

и вот.. в воскресенье утром приезжает довольный, с чувством выполненного долга муж и привозит мне 120 штук карасей!!
так что я получила незабываемый день рожденья - всё воскресенье провела за чисткой рыбы

 Отправлено: 30.01.10 23:24. Заголовок: :sm92: Mitsar он с..

Mitsar
он старался!120шт перечистить-геройский поступок,а тут еще и на день рождение

 Отправлено: 31.01.10 12:19. Заголовок: Mitsar :sm226: Во..

Mitsar

Вот уж воистину, -бойся желаний своих,они могут исполниться!
Monohrom пишет:

цитата:

и все остается чистеньким

А балкон?

 Отправлено: 31.01.10 13:19. Заголовок: А я мужу тока сомика..

А я мужу тока сомика разрешаю приносить и зайца, потому что он его сам разделывает

 Отправлено: 07.02.10 12:53. Заголовок: Luknat спасибо,за с..

Luknat
спасибо,за ссылку!!!там отличные рецепты,доступные и простые.

 Отправлено: 07.02.10 16:30. Заголовок: Monohrom пишет: Мне..

Monohrom пишет:

цитата:

Мне регулярно муж привозит подстреленных толстолобов

он подводной охотой занимается?

 Отправлено: 07.02.10 19:43. Заголовок: Lisska пишет: он по..

Lisska пишет:

цитата:

он подводной охотой занимается

Да.

 Отправлено: 10.02.10 20:55. Заголовок: Девочки! Масленница ..

Девочки! Масленница ведь идет уже полнедели! Мож у кого интересные рецептики блинов есть? Поделитесь! С красной и черной икрой не предлагать (все равно не куплю).

 Отправлено: 10.02.10 21:35. Заголовок: во внутрь:голландски..

во внутрь:голландский сыр на терку,ветчину порезаь соломкой и кусочек маслица сливочного.завернуть и обжарить с двух сторон.обжаривать при подаче на стол,чтоб сыр был горячий.


еще я люблю с сырковой массой, а сверху сметана+сахар ,на пару минут в микроволновку и полить сверху блинчики.

с грибами тож не плохо.готовите как на жульен ,только без сметаны.

 Отправлено: 10.02.10 22:12. Заголовок: Виктория пишет: еще..

Виктория пишет:

цитата:

еще я люблю с сырковой массой

И клюкву туда вкусненько и неординарно.

 Отправлено: 11.02.10 08:34. Заголовок: А само тесто? Все ж ..

А само тесто? Все ж по разному готовят?

 Отправлено: 11.02.10 11:46. Заголовок: сегодня готовила по ..

сегодня готовила по этому рецепту
3 яйца
1,5 ст.л сахара
2 ст.л.раст.масла
1 ч.л соли
2 ст.минеральной воды с газом
2 ст.муки
1 ст.молока
перемешать и жарить-наливать мало-чтоб прям прозрачные были
если будет казаться,что жидковато-не добавлять муки-сохранять рецептуру!

 Отправлено: 11.02.10 12:02. Заголовок: Виктория пишет: 2 с..

Виктория пишет:

цитата:

2 ст.минеральной воды с газом

С какой целью? без обиды просто интересуюсь. Я вааще с мукой не дружу (впрочем как и с нитками, иголками, спицами, тканями и т.д. ) Это у меня Папина доча чтоб не умереть голодной смертью освоил блинчики, совершенно душевные..тока я там воды газированной не помню.

 Отправлено: 11.02.10 13:07. Заголовок: я вот тоже хочу попр..

я вот тоже хочу попробывать сделать блины на газировке.
что - то в последнее время часто стала встречать подобный рецепт
говорят, что вкусно получается

 Отправлено: 11.02.10 13:09. Заголовок: я ещё недавно встрет..

я ещё недавно встретила рецепт, где газировку пивом заменяли
в комментариях к рецепту народ разделился - одни говорят, что пиво горчит, другие сказали что оно в блинах не чувствуется, и получается вкусно..
я не пробовала так делать)

 Отправлено: 11.02.10 13:25. Заголовок: Mitsar пишет: недав..

Mitsar пишет:

цитата:

недавно встретила рецепт, где газировку пивом заменяли

я делала трубочки (круасаны) на пиве - получается очень быстро и вкусно
там рецепт очень простой - стакан пива+ пачка маргарина + мука - чтобы тесто получилось как пластилин . ну а дальше раскатываем круглые тонкие коржи пересыпаем тесто сахаром, разрезаем на 8 секторов. На широкое основание каждого треугольника можно положить начинку - типа малины или мелко порезанного яблока , начинка может быть любой, и можно делать даже без начинки - просто посыпать хорошо корж сахаром. И все! закручиваете треугольнички в трубочку и в духовку.
прийду и дома посмотрю рецепт --, чтобы ничего не напутала

 Отправлено: 11.02.10 13:36. Заголовок: Мы вчера на работе т..

Мы вчера на работе тоже решили блинов наделать, полдня жарили, за 5 минут все сожрали....неблагодарное это дело

 Отправлено: 11.02.10 14:16. Заголовок: http://s13.radikal.r..

Luknat
я тоже их сегодня первый раз готовила,не пожалела.у меня и на чистом молоке неплохо блины получаются,но нет предела совершенству мягкие,нежные.вкусные

 Отправлено: 11.02.10 14:19. Заголовок: фи@лка пишет: за 5 ..

фи@лка пишет:

цитата:

за 5 минут все сожрали....неблагодарное это дело

единственный минус блинов

 Отправлено: 11.02.10 14:29. Заголовок: забыла написать,если..

забыла написать,если блины мясные, рыбные т.е не сладкие ,то сахара в тесто лучше чуть меньше кинуть,и в рецепте указана минералка,я наливала просто газ воду.чтоб вкус не менялся

 Отправлено: 11.02.10 15:52. Заголовок: Ну вот, теперь або з..

Ну вот, теперь або за пивом, або за минералкой бежать. Куплю пиво - не удержусь от кальмарчиков, значит пиво уйдет по прямому назначению. Значит придется довольствоваться мнералкой. Эх, куинария требует жертв...

 Отправлено: 11.02.10 19:02. Заголовок: ta-a-a-ks ну,вот про..

ta-a-a-ks ну,вот прочла ваш пост ,пришлось идти в магазин за пивом и кальмарами

 Отправлено: 11.02.10 21:18. Заголовок: Лимонные блинчики 0..

Лимонные блинчики

0.5 литра молока
4 яйца
1,5 стакана муки
щепотка соли
4 ст. ложки сахара (если любите сладкое тесто, то можно больше)
4 ст. ложки растительного масла
1 лимон

Лимон натереть на терке или измельчить в блендере вместе с цедрой (только косточки вынуть не забудьте).

Все ингридиенты взбить венчиком, в конце добавить лимон. Тесто получается довольно жидкое, зато при жарке блинчики будут тонкие и хрустящие. Жарить блинчики лучше всего на обычной сковородке (не антипригарной). Смазывать сковороду надо только для первого блинчика, остальные уже не прилипнут - в тесте есть масло.

 Отправлено: 11.02.10 22:47. Заголовок: Блинчики 6 яиц 1ст л..

Блинчики
6 яиц
1ст л сливочного масла
1л молока
2 ст муки
соль
Масло растопить, смешать с желтками, постепенно добавлять молоко и муку, перемешивать венчиком, в конце добавить взбитые белки, перемешать.
Жарить на хорошо разогретой сковороде с каплей растительного масла. Жарим с одной стороны. Готовый блин выкладываем на бумагу(газету) остывать. Складывать в стопку уже остывшими, иначе слипнутся. Блины должны быть токними-полупрозрачными, не хрустеть, быть очень мягкими и нежными на вкус.

 Отправлено: 12.02.10 09:25. Заголовок: ta-a-a-ks пишет: Ку..

ta-a-a-ks пишет:

цитата:

Куплю пиво - не удержусь от кальмарчиков, значит пиво уйдет по прямому назначению

Виктория пишет:

цитата:

ta-a-a-ks ну,вот прочла ваш пост ,пришлось идти в магазин за пивом и кальмарами

Наши люди...

 Отправлено: 12.02.10 10:41. Заголовок: Готовый блин выклады..

цитата:

Готовый блин выкладываем на бумагу (газету) остывать

А ничего, что типографская краска содержит свинец? А этот блин потом рекомендуют "принимать внутрь"?

 Отправлено: 12.02.10 21:31. Заголовок: блин я наелась,можно..

блинов я наелась,можно и булочки со свежеотжатым соком перекусить.


сок не стала фотографировать

 Отправлено: 15.02.10 21:32. Заголовок: delta пишет: А ниче..

delta пишет:

цитата:

А ничего, что типографская краска содержит свинец? А этот блин потом рекомендуют "принимать внутрь"?

Читаем внимательно- Бумагу(газету), газета предлагается, как эконом вариант. Я выкладываю на бумагу, но думаю. что ничего страшного не случится, если Вы выложите на газету. Я знаю таких людей, они выглядят очень здоровыми . Вообщем, соблюдаем все возможные меры предосторожности, выпечка блинов- процесс, сопряженные со множеством опасностей.

 Отправлено: 16.02.10 03:30. Заголовок: Котопес пишет: собл..

Котопес пишет:

цитата:

соблюдаем все возможные меры предосторожности, выпечка блинов- процесс, сопряженные со множеством опасностей.

Хорошо, что масленница закончилась! Целых (сколько там дней) мы в безопасности.

 Отправлено: 20.02.10 17:51. Заголовок: Тут меня так солянко..

Тут меня так солянкой заинтриговали!Девочки!поделитись рецептом,кто может!
Рассмотрю любые варианты

 Отправлено: 23.02.10 17:00. Заголовок: Солянка (рецепт не с..

Солянка (рецепт не совсем правильный, но я готовлю так)
Варится говяжий бульон. Когда мясо почти готово добавляем порезанную соломкой картошку ( в классическом рецепте ее нет, я кладу мало-пару штук).
В солянке присутстует 3-4 вида мясопродуктов (сосиски, ветчина, карбонад, копченые колбасы). Режем соломкой все мясопродукты, включая говядину, кидаем в кипящий бульон.
Берем штук 10 оливок без косточек. режем колечками, кидаем в бульон, так же добавляем жидкость из банки с маслинами (1/3 банки хватит)
На сковороде пассируем лук, добавляем томатную пасту, трем на терку 3-4 шт. соленых огурца. Добавляем в бульон.
Все это кипятим 10-15 мин. Выключаем. Даем настояться. Добавляем залень (я только укроп).
Подаем с долькой лимона и сметаной. Хорошо с черным хлебом.
Как-то так
.

 Отправлено: 24.02.10 09:38. Заголовок: Котопес,спасибо!попр..

Котопес,спасибо!попробуем ваш рецептик!

 Отправлено: 03.03.10 13:22. Заголовок: Солянка от Змея. На ..

Солянка от Змея.
На ночь замачиваю 2 говяжие почки вхолодной воде,надрезав их есссесно.Утром готовлю говяжий бульон,одновременно отдельно варю 1-2 картошины и отдельно варю почки(первую воду,после закипания,сливаю,во второй воде они варятся 10-15 минут)Готовое мясо вынимаю из бульона,остужаю,из сваренных картошек делаю пюре,курю и начинаю собирать солянку.
В сотейнике пассерую лук,морковь,добавляю карт. пюре(можно заменить пюре 2-мя ложками муки),добавляю 2-е ложки томатной пасты,развожу всю эту мастофуту чашкой бульона и через минутку отправляю все это в кастрюлю с кипящим бульоном.Курю,одновременно нарезаю отварную говядину,почки(без почек это не солянка),и весь остальной отстой из холодильника,что Бог послал,годиться все мясное(копченые ребрышки,сосиски,салями, вар. колбаса,ветчина,бастурма и т.д. и т.п.,никогда не повторяюсь.)Отправляю все это счастье по очереди в кастрюлю,курю,добавляю3-4 дольки лимона,юшку из под маслин или огуречный рассол добавляю тоже,в зависимости от куража!Вылавливаю дольки лимона,обязательно.Добавляю зелень,выключаю.ВСЕ.Маслины и каперсы добавляю в тарелки непосредственно перед подачей на стол...
при определенной сноровке,это все очень просто и вкусно.У меня на все про все,занимает времени не больше часа.

 Отправлено: 03.03.10 14:43. Заголовок: Zmey-tugarin, замеча..

Zmey-tugarin, замечательный рецепт!особенно улыбнуло- "курю"

 Отправлено: 04.03.10 08:11. Заголовок: kiki-miki Это для ме..

kiki-miki Это для меня творчество,без курю никак))

 Отправлено: 27.02.11 14:57. Заголовок: Хочу поделиться реце..

Хочу поделиться рецептом пирога с курицей, который я сама придумала Скрытый текст

Я не исключаю, что в природе существует уже такой рецепт, но я все-таки открыла его независимо

Обходится очень дешево, готовится быстро, получается много, на вкус - изумительно, выглядит нарядно и солидно, что не стыдно и на праздничный стол поставить.

Покупаете в магазине упаковку 900г дрожжевого листового теста. Размораживаете. Не нужно оставлять тесто слишком надолго да еще в теплом помещении, а то начнет подходить и неудобно будет с ним работать.
Фарш: смешать 500г готового куриного фарша, 3 рубленных крутых яйца и приличная охапка зеленого лука (порезать), соль. На луке не экономьте, чем больше его, тем вкуснее и сочнее выйдет пирог.

От теста отрезаете тонкую полоску сбоку. Оставшееся тесто выкладываете на смазанный маслом противень, на половину листа выкладываете фарш, второй половиной накрываете, защипываете края. Из обрезка теста сооружаете украшения (например, гордый таксячий профиль) для пирога. Смазываете взбитым яйцом и выпекаете на среднем огне около 30 мин. В общем, пока не подрумянится.
Можно еще оформить вот такой плетенкой пирог, тоже красиво смотрится.

 Отправлено: 06.04.11 10:46. Заголовок: СЫРНИКИ творог - 50..

СЫРНИКИ

творог - 500гр
яйцо - 1
мука -100гр
мука для панировки
разрыхлителя - 1 ч.ложка
сахар - 100гр
растительноре масло для жарки

Хорошо размять творог.
Добавить яйцо, сахар, разрыхлитель и хорошо вымешать.
Сделать достаточно крупные сырники (10-14 шт), обвалять в муке и обжарить на растительном масле минуты по 4 с каждой стороны.
Для сырников не надо предварительно сильно разогревать сковороду, иначе они начнут быстро пригорать, а внутри останутся сырыми. Огонь должен быть ниже среднего.
Подавать со сметаной.

<\/u><\/a>

 Отправлено: 28.07.11 12:55. Заголовок: ОГУРЦЫ КВАШЕНЫЕ СТЕР..

ОГУРЦЫ КВАШЕНЫЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ

(старинный рецептик)

Огурцы замачиваются в воде в течение 6 часов.

В 3-х литровый баллон укладывают укроп в количестве 30-40 г, 6 зубков чеснока, огурцы в количестве 2 кг и заливают рассолом из расчета 60 г сроли на 1 литр воды.

Баллон накрывают крышкой и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре до появления молочнокислого брожения.

По истечении 3-4 дней рассол сливают в эмалированную кастрюлю и кипятят 5 минут, а огурцы промывают тремя литрами горячей воды, заливают прокипяченным рассолом.

Баллоны укрывают крышками и стерилизуют в течение 12-15 минут (недостающее количество рассола можно восполнить кипятком).

После стерилизации баллон немедленно герметически укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение - воздушное.

Пы.Сы. Если что непонятно - пишите, объясню.

 Отправлено: 29.07.11 08:31. Заголовок: adi пишет: Огурцы з..

adi пишет:

цитата:

Огурцы замачиваются в воде в течение 6 часов.

Это да. В банку пхну укроп, перчик огонек, чеснок, хрен(корень), и естесственно огурцы, стопка соли на трёхлитровую банку, заливаю холодной водой (даже не кипяченой) из источника, закрываю капроновой крышкой ( только оочень жесткой). Сутки стоят на кухне - дальше в погреб.
п.с. больше ниче не делаю...панически боюсь кипятка и все что с ним связано.

 Отправлено: 01.08.11 14:20. Заголовок: Lee-Loo Леля,ко все..

Lee-Loo
Леля,ко всей перечисленной бурьянине присоединяю щирицу,тархун,любысток,по-3-5 листьев вишни и смородины,короче все это стоит в погребе 2-3 года не теряя своих вкусовых и др качеств в том числе и тургора,кипячению НЕТ.Вкус натуральных,бочковых огурцов.Скептиков приглашаю на дегустацию.

 Отправлено: 01.08.11 14:27. Заголовок: Zmey-tugarin пишет: ..

Zmey-tugarin пишет:

цитата:

присоединяю щирицу,тархун,любысток

Эка загнул....

 Отправлено: 01.08.11 14:35. Заголовок: Lee-Loo пишет: Эка ..

Lee-Loo пишет:

цитата:

Эка загнул....

Возьмите ДОМИК в деревне и у вас этого будет

 Отправлено: 01.08.11 14:40. Заголовок: Zmey-tugarin пишет: ..

Zmey-tugarin пишет:

цитата:

Возьмите ДОМИК в деревне и

И? Я ж ленивая как....

 Отправлено: 01.08.11 14:57. Заголовок: Lee-Loo пишет: И? Я..

Lee-Loo пишет:

цитата:

И? Я ж ленивая как....

это нормальноаааа....

 Отправлено: 01.08.11 18:14. Заголовок: А я терпеть не могу ..

А я терпеть не могу бочковые огурцы , только маринованные признаю

 Отправлено: 01.08.11 20:31. Заголовок: Lara пишет: только ..

Lara пишет:

цитата:

только маринованные признаю

Согласен,у них своя прелесть

 Отправлено: 24.08.11 12:58. Заголовок: ОВОЩНАЯ СМЕСЬ В МАРИ..

ОВОЩНАЯ СМЕСЬ В МАРИНАДЕ

Маринованная овощная смесь обладает привлекательным внешним видом и высокими вкусовыми качествами.

Соотношение овощей в маринаде произвольное и зависит от вкуса изготовителя. Основное сырье для овощной смеси в маринаде: розовые и зеленые томаты, огурцы, цветная капуста, лук, морковь, фасоль стручковая, перец салатный зеленый или красный и чеснок.

Подготовленные овощи плотно укладывают в банки и заливают маринадом.

Состав маринада (на один баллон ёмкостью 3 л или на три банки ёмкостью по 1 л):

воды 1,0 л
сахара 0,04 кг (две столовые ложки)
соли 0,04 кг (четыре чайные ложки)
перца душистого 6 зерен
гвоздики 16 зерен
уксуса 5-процентного от 5 до 10 столовых ложек

Маринад готовят в такой последовательности - в эмалированную кастрюлю вливают 1 л воды, добавляют соль, сахар, перец душистый и гвоздику, кипятят 5-7 минут, после чего добавляют уксус, дают вскипеть. Затем немедленно заливают банки горячим маринадом .

Залитые маринадом банки накрывают подготовленными крышками, устанавливают в кастрюлю с подогретой до 60 градусов водой и стерилизуют: банки ёмкостью 1,0 л - 11 минут, баллон ёмкостью 3,0 л - 15 минут

После стерилизации банки или баллоны немедленно укупоривают и проверют качество укупорки. Охлаждение - воздушное.

 Отправлено: 27.08.11 10:42. Заголовок: А я вот тут на ХФ н..

А я вот тут на ХФ нарыла такую вкусность
http://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=1608157
она мне второй день пахнет и жить не даёт!

 Отправлено: 29.08.11 16:36. Заголовок: Папина доча пишет: ..

Папина доча пишет:

цитата:

А я вот тут на ХФ нарыла такую вкусность http://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=1608157 она мне второй день пахнет и жить не даёт!

Тю, из-за какой-то колбасы
А я вот сейчас зеленого борщику сварила, яблочных блинчиков напекла (а к ним свежий медок есть), индюшечку со специями, что мне дочка с Крита привезла, поджарила, а сотэ из баклажанчиков у меня уже было в холодильнике.
И посмотрела я после этого на ту поганую колбасу - да на хрена она мне нужна [взломанный сайт]

 Отправлено: 14.09.11 15:06. Заголовок: Какой рецепт интерес..

Какой рецепт интересный нарыла
http://www.povarenok.ru/recipes/show/9325/



Сама еще не пробовала, но собираюсь.

 Отправлено: 27.12.11 13:06. Заголовок: И тишина в теме... ..

И тишина в теме...

А ведь Новый Год через несколько дней....

И что? Никто совсем ничего не готовит?

 Отправлено: 27.12.11 15:46. Заголовок: Попробую приготовить..

Попробую приготовить салатик "Жемчужина".
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1051-recept-Salat-ZHemchuzhina-iz-malosolnoi-semgi-s-apelsinom
На сайте много всяких вкусняшек с фото и подробными описаниями.
http://gotovim-doma.ru/view.php?g=4

 Отправлено: 27.12.11 15:55. Заголовок: Это я тоже сегодня н..

Это я тоже сегодня на хвосте видела. Заодно освежила рецепт салата МИМОЗА. Наверное, приготовлю. Вкусно и все продукты есть в наличии.

 Отправлено: 28.12.11 15:42. Заголовок: Валентиналексеич в ..

Валентиналексеич в Крым отбывает [взломанный сайт]
А я купила 2 домашних утки по 3 кило каждая , натолкаю их яблоками, добавлю чуток изюму, засуну в духовку обе и, одну целяком съем САМА. И запью бутылкой брюта (или двумя )
Скрытый текст

а то вечно мне одна коробка и шея остается от уточки...

 Отправлено: 28.12.11 16:21. Заголовок: и, одну целяком съем..

цитата:

и, одну целяком съем САМА. И запью бутылкой брюта (или двумя

Крутаааая, нет чтобы поделиься с кем-то [взломанный сайт]

 Отправлено: 29.12.11 00:34. Заголовок: Салат Тиффани :sm2..

Салат Тиффани http://food.passion.ru/l.php/salat-tiffani.htm

 Отправлено: 29.12.11 09:21. Заголовок: Terry пишет: нет чт..

Terry пишет:

цитата:

нет чтобы поделиься с кем-то

Началоооось... вот так всегда, стоит вслух помечать - сразу завистников куча....

 Отправлено: 29.12.11 10:17. Заголовок: Lee-Loo пишет: А я ..

Lee-Loo пишет:

цитата:

А я купила 2 домашних утки по 3 кило каждая , натолкаю их яблоками, добавлю чуток изюму, засуну в духовку обе

теперь знаю куда на новый год поеду...